Garden of Coffee: la chaîne de cafés éthiopienne ouvrira 100 cafés en Chine d’ici 2022
L’Éthiopie est connue pour être le berceau du café et le meilleur producteur de café de spécialité au monde, et est reconnue comme «la source des meilleurs artisans de la torréfaction à la main sur la planète». Garden of Coffee, la principale chaîne de café éthiopienne, créée par Bethléem Tilahun Alemu, est en pleine expansion et compte ouvrir 100 cafés en Chine.
Garden of Coffee
Bethlehem Tilahun Alemu a commencé Garden of Coffee afin que les gens du monde entier puissent faire l’expérience de ce qu’elle appelle « cette magie ». Selon elle, « une fois que vous avez goûté du café éthiopien torréfié à la main par des artisans du café éthiopien traditionnel sur leurs torréfacteurs en céramique, vos perspectives sur le café changent à jamais ». Elle rêve que tout le monde goûte un jour au café éthiopien rôti à la main.
La particularité de Garden of Coffee est qu’ils utilisent des méthodes artisanales pour obtenir, transformer, torréfier et conditionner les légendaires fèves d’Éthiopie, ce qui contribue à préserver la qualité du café pour le client final.
S’aventurer sur le marché chinois
Garden of Coffee a été lancé en Chine en août dernier, pays sur lequel misent plusieurs grandes entreprises de l’industrie du café, telles que Starbucks, Coca-Cola, le géant du commerce électronique Alibaba, Java House. Dans le cadre d’un accord avec la société de négoce Suzhou Reyto, Garden of Coffee a annoncé qu’ils expédieront 12 tonnes de café torréfié à la main vers la Chine au cours de la première année. L’Éthiopie est actuellement le premier producteur de café en Afrique avec 7,5 millions de tonnes produites de 2017 à 2018, suivie de l’Ouganda (4,3 millions de tonnes) et de la Côte d’Ivoire (1,4 millions de tonnes).
« La société a également lancé une campagne de publicité et de marketing sur WeChat, une application de messagerie polyvalente et de médias sociaux, et placera bientôt son produit sur le site commercial Taobao. Mais son grand projet est d’ouvrir plus de 100 cafés-grillades en Chine d’ici 2022. Grâce à un service d’abonnement, les clients pourront également recevoir leur café préféré au choix, toutes les une, deux ou quatre semaines. «
« En adoptant les méthodes de torréfaction traditionnelles éthiopiennes et en les adoptant dans le monde entier, Alemu espère façonner la «quatrième vague» qui selon elle, définit l’évolution du café. La première vague consistait en une consommation massive du mélange, la deuxième s’est développée avec le développement d’une culture du café à travers des marques comme Starbucks, tandis que la troisième s’est concentrée sur la fabrication de café artisanal. La quatrième vague est désormais moins axée sur la commercialisation que sur la durabilité à long terme, outre la promotion et la préservation des modes de production locaux. » (Quartz).
Sources: Quartz; Garden of Coffee
